Das ist ein einfaches Tortenrezept in dem der Biskuitboden leicht selber zu backen geht und das auch jeder Mann ganz leicht selber nach backen kann. Mit selbstgebackenem Biskuitboden, frischen Früchten und Sahne ist die Himbeer Sahne Torte ein Genuss für das Auge und den Gaumen. Die Himbeer Sahne Torte ist eine Augenweide an jedem Festtag wie zum Valentinstag, Muttertag oder Geburtstagen. Dieses Torten Rezept ist einfach und schnell nach zu backen. Und auch ideal zu Sonn- und Feiertagen.
Zubereitungszeit: ca. 30 - 60 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: 45 min; Backform: 1 Springform 28 cm Æ , eingefettet und mit Backpapier ausgelegt.
Himbeer Sahne Torte
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen beginnst.
- Himbeersaft
- 6 Eiweiß mit
- 50 g Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen. In den Kühlschrank stellen.
- 120 g Mehl mit
- 45 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver und wer möchte
- 40 g Kakao in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
- 6 Eigelbe mit
- 4 EL heißes Wasser
- 110 g Zucker und
- 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen und unter den steifen Eischnee ziehen. Vorsichtig unterheben!
Das Mehlgemisch über die Masse sieben und vorsichtig zu einem Teig rühren.
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Eingestellt von Bianca am 12. Januar 2009 mit 0 Kommentaren.
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Dieses Apfelkuchen Rezept ist einfach und schnell selber nach zu backen. Man braucht nicht mal ein besonderes Talent zum Backen. Einfach den Mut haben und den Versuch starten seinen vielleicht ersten Obstkuchen selber backen. Und wenn Sie es erfolgreich geschafft haben, werden Sie mega Stolz auf sich selber sein. Das Gefühl des Erfolges wird Ihnen dan keiner nehmen können. Der Apfel hat seine Saison im Herbst und Winter und die Äpfel die man im Sommer kaufen kann, sind die übrigen die man im Herbst und Winter eingekellert hat. Apfelkuchen sind die perfekten Obstkuchen. Schön saftig, leicht selber zu backen und ideal im Alltag um zwischen durch zu backen. Zum Apfelkuchen eignen sich idealerweise säuerliche Apfel wie der rote Boskop. Süsse Äpfel wie der Delbar Eseval sind zum Backen natürlich auch geeignet.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 175 C°, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 45 min; Backform: 1 Springform 26 cm, eingefettet.
1 Obstkuchen ca. 12 Kuchenstücke
Versunkener Apfelkuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen beginnst.
- 750 g säuerliche Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, jedes viertel Fächer artig einschneiden und mit
- 2 EL Zitronensaft mischen.
- 1 EL Puderzucker in einer Pfanne ohne Fett schmelzen
- 40 g gehobelte Mandeln untermischen und abkühlen lassen.
- 200 g Butter mit
- 200 g Zucker und
- 1 Pck. Vanillzucker schaumig rühren.
- 4 Eier einzeln einrühren.
- 200 g Mehl mit
- 1 TL Backpulver mischen und in die Butter rühren.
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Eingestellt von Bianca am 7. Januar 2009 mit 0 Kommentaren.
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Schön, es gibt Glühwein auch als Kuchen. Und zwar als Marmorkuchen. Das Glühweinkuchen Rezept enthält Rotwein als Zutat, deshalb ist dieser Kuchen vielleicht nicht gerade etwas für Kinder. Außer Ihr wollt beschwipste Kinder :). Nein, im Ernst, die Kinder werden davon nicht beschwipst aber meine Erfahrung ist, dass Kinder der Geschmack von Rotwein nicht zusagt. Und für alle anderen gilt, nach backen lohnt sich auf jeden Fall.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 60 min; Backform: 1 Gugelhupf- oder Marmorkuchenform mit 2 l Inhalt eingefettet und bemehlt.
Glühweinkuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen beginnst.
Für den Teig:
- 1 Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
- 100 g Edelbitter - Kuvertüre ( 70 % Kakao) hacken.
- 250 g weiche Butter mit
- 200 g Zucker und dem Vanillemark schaumig schlagen.
- 5 Eier nach und nach unterrühren.
- 350 g Mehl mit
- 2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Koriander und
- 1/2 TL Nelken mischen, auf die Eimasse sieben und mit
- 50 ml Rotwein unterrühren.
Die Kuvertürestückchen unterheben und den Teig in die eingefettete und bemehlte Form füllen.
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Eingestellt von Bianca am 9. Dezember 2008 mit 0 Kommentaren.
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Man muss ja nicht immer Kuchen zu Weihnachten backen, sondern es gibt auch eine leckere Auswahl an Weihnachts Muffins. Die Apfel-Zimt-Muffins sind eindeutig Weihnachts Muffins. Das Rezept ist einfach und schnell nach zu backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: 25 min; Backform: 1 Muffinblech mit 12 Mulden; 12 Papierförmchen für Muffins in die 12 Mulden geben.
12 Stück
Apfel-Zimt-Muffins
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen anfängst.
- 250 g säuerliche Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in kleine Stücke schneiden. Mit
- 1 EL Zitronensaft mischen damit sie nicht braun werden.
- 200 g Mehl mit
- 175 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 TL Zimt und
- 1/4 TL Salz in eine Schüssel geben und mischen.
- 2 Eier mit
- 150 g weiche Butter schaumig schlagen und
- 7 EL Milch einrühren.
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Eingestellt von Bianca am 9. Dezember 2008 mit 0 Kommentaren.
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Die Marzipan Muffins schmecken nicht nur zu Weihnachten sehr lecker. Dieses Rezept kann man locker auch mal zwischen durch backen wenn man Hunger auf Marzipan hat. Dieses Muffin Rezept ist schnell und einfach nach zu backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 190 C°, 170 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 20 - 25 min; Backform: Muffinblech mit 12 Mulden; 12 Papierförmchen für jede Mulde eines.
12 Stück
Marzipan-Muffins
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen anfängst.
- 200 g gemahlene Haselnüsse mit
- 150 g Mehl und
- 2 TL Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
- 100 g kalte Marzipanrohmasse reiben.
- 100 g Blockschokolade hacken.
- 180 g Zucker mit
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 EL Speiseöl und
- 125 g Naturjoguhrt verquirlen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- 3 Eier und
- 4-5 Tropfen Bittermandel Aroma einrühren.
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Eingestellt von Bianca am 9. Dezember 2008 mit 0 Kommentaren.
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Bei diesem Torten Rezept wird der Tortenboden selber gebacken. Natürlich können Sie auch einen fertigen Tortenboden vom Bäcker oder Konditor kaufen und somit den ersten Schritt einfach auslassen, aber dieses Torten Rezept ist wirklich schnell und einfach zu backen. Die Belag der Schwedischen Apfeltorte besteht aus geriebenen Äpfel mit Vanillepudding vermischt und obendrauf ein Häubchen Sahne garniert mit Schokoraspeln. Alles in allem eine saftige und fruchtige Kombination mit leichtem Vanillegeschmack. Eignet sich ideal am Sonntag zum Kaffe und Kuchen.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 200 C°, Umluft 180 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 25 min; Backform: 1 Springform 26 cm, eingefettet und mit Backpapier ausgelegt.
1 Obsttorte ca. 12 Tortenstücke
Schwedische Apfeltorte
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen beginnst.
Für den Tortenboden:
- 3 Eier mit
- 100 g Zucker und
- 1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren.
- 75 g Mehl mit
- 1 TL Backpulver mischen und unterrühren.
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform. Schiebe die Form auf dem Backrost auf die mittlere Schiene in den vor geheizten Backofen und lass deinen Tortenboden ca. 25 min. backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen.
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Eingestellt von Bianca am 25. November 2008 mit 0 Kommentaren.
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Es gibt viele verschiedene Stollen die man alle mal selber backen sollte. Wie ich finde. Zumindest die, die ähnlich wie der Dresdner Stollen sind. Ich werde diesen Weihnachtsstollen Rezept selber nach backen und mal schauen wie er aussieht und schmeckt. Normal kaufe wir unseren Stollen immer im Discounter aber dieses Jahr habe ich entschieden nichts mehr mit Konservierungstoffen und künstlichen Aroma zu essen. Und ich kann sagen, dass war die besten Entscheidung meines Lebens. Und wir freuen uns schon riesig darauf, unsere Weihnachtsstollen, Plätzchen und Lebkuchen selber zu backen.
Zubereitungszeit: ca. 90 min; Backofen: 250 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 55 - 60 min; Backform: 1 Backblech mit Backpapier belegt; Kuchengitter zum auskühlen lassen.
Weihnachtsstollen
2 Stollen
Die Zutaten mit Zimmertemperatur abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem backen anfängst.
Für den Teig:
- 400 g Sultaninen in
- 5 cl Rum einlegen und ziehen lassen.
- 1 kg Mehl mit
- 20 g Vanillezucker
- 200 g Zucker und
- 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Eine Mulde in die Mitte hinein drücken.
- 2 Würfel Hefe; 84 g; zerbröckeln und in
- 500 ml Milch; davon 250 ml lauwarmer Milch auflösen in die Mulde geben. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15- 20 min. gehen lassen.
- 400 g Butter schmelzen und abkühlen lassen und dann mit
- 2 Eiern verrühren. Mit der restlichen Milch zum Vorteig geben.
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Eingestellt von Bianca am 19. November 2008 mit 0 Kommentaren.
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Wie ihr seht ist das ein ganz anderes Rezept als das Oma´s Baseler Brunsli Rezept. Schmeckt etwas aromatischer und etwas mehr nach Lebkuchen. Einfach mal beide Rezepte nach backen und selber entscheiden welches Euch zusagt. Baseler Brunsli kommen, wie der Name schon sagt, aus der schönen Schweiz. Man sollte diese Plätzchen auf jeden Fall mal backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 200 C°, Umluft 180 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 6 - 8 min; Backform: 2 - 3 Backbleche mit Backpapier belegt; Kuchengitter zum auskühlen lassen.
Baseler Brunsli
Ca. 40 Stück
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen anfängst.
- 100 g Zartbitterschokolade im heißem Wasserbad schmelzen. Dazu die Schokolade in eine Glas- oder Metalschüssel geben und auf einen Topf mit heißem Wasser stellen. Wer möchte
- 1 EL Kirschwasser unter die Schokolade mischen.
- 250 g gemahlene Mandeln mit
- 250 g Puderzucker
- 1 TL Kakao
- 1 Prise Zimt und
- 1 Prise gemahlene Nelken mischen.
- 2 Eiweiße mit
- 1 Prise Salz steif schlagen und nach und nach unter die Mandel Mischung heben.
Die Schokolade unterheben. Der Teig sollte fest und formbar sein.
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Eingestellt von Bianca am 17. November 2008 mit 0 Kommentaren.
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Nüsse und Schokolade in einem Plätzchen vereint…ein Traum wird wahr. So was von lecker und das nur für die Zeit um Weihnachten. Also da bekommt man doch schon beim Backen Lust sie zu essen. Ob da noch was für Weihnachten übrig bleibt? Na ich weiß nicht. Auf was ich mich mit unter am meisten freue, sind die Weihnachtsmärkte. Der Duft auf diesen Märkten ist so intensiv lecker das man schon vom riechen berauscht wird. Rundherum der Duft von frisch gebrannten Mandeln und heißem Glühwein. Geht`s noch besser?
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 12 min; Backblech: alle Backbleche die Ihr habt mit Backpapier belegt, Kuchengitter zum auskühlen lassen, 1 großer Gefrierbeutel.
Ca. 50 Stück
Schoko- Nuss- Taler
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen anfängst.
Für den Teig:
- 65 g Butter bei mittlerer Temperatur zerlassen und abkühlen lassen.
- 3 Eiweiß mit
- 1 Prise Salz in einer großen Rührschüssel mit den Quirlen des Rührgeräts sehr steif schlagen.
- 150 g Zucker einrieseln lassen und dabei immer weiterschlagen.
- 40 g Mehl esslöffelweise zu dem Eischnee geben und vorsichtig untermischen.
- 150 g gemahlene Haselnüsse ebenfalls untermischen. Zum Schluss die flüssige Butter mit den Quirlen des Rührgeräts unterrühren.
Für die Füllung:
- 150 g Schokolade oder Kuvertüre
Fülle den ganzen Teig in den Gefrierbeutel und schneide am unteren Ende eine winzig kleine Ecke ab.
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Eingestellt von Bianca am 17. November 2008 mit 0 Kommentaren.
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Plätzchen über Plätzchen. Es geht doch nichts über selbstgemachte Plätzchen. Plätzchen, Lebkuchen und Adventskalender dürfen zu Weihnachten genauso wenig fehlen wie ein Weihnachtsbaum oder die Dekoration an den Fenstern. Tja, Schnee darf normal ja auch nicht fehlen, aber da haben wir ja leider kein Mitspracherecht. Leider.
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C° vorgeheizt; Backzeit: ca. 10 min; Kühlzeit: 30 min; Backblech: 1 Backblech mit Backpapier belegt; 1 Kuchengitter zum auskühlen.
Bunte Butterplätzchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst mit dem Backen.
- 250 g Mehl als kleinen Berg auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde hinein drücken.
- 125 g Zucker und
- 2 Pck. Vanillezucker in die Mulde geben.
- 1 Ei ebenfalls in die Mulde geben.
- 150 g kalte Butter in kleine Stücke schneiden und rundherum auf das Mehl legen.
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Eingestellt von Bianca am 17. November 2008 mit 0 Kommentaren.
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