Die Pflaumenschnitten werden aus All-in-Teig gemacht und als Belag oben darauf kommt Sahne mit Birnen und Pflaumen. Leckere kleine Kuchen die sich hervorragend als Geburtstagskuchen eignen oder einfach nur zum Sonntäglichen Kaffee und Kuchen.
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 40 min; Backform: 1 Rehrückenform eingefettet, 1 Kuchengitter.
Pflaumenschnitten mit Birnen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst den Teig zu machen.
All-in-Teig:
- 180 g Mehl mit
- 2 TL Backpulver in einer Schüssel mischen.
- 150 g Zucker mit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier und
- 2 EL Milch dazu geben und alles zusammen mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt
- 100 g gehackte Walnusskerne unterheben.
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Eingestellt von Bianca am 4. August 2008 mit 0 Kommentaren.
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Die Apfelschnecken werden aus Quark-Öl-Teig gemacht der aus Dinkelmehl hergestellt wird. Für alle Allergiker, der Teig ist ohne Ei! Auch die Streusel werden aus Dinkelmehl gemacht. Denn, wenn schon Dinkel, dann richtig. Die Apfelschnecken sind schnell und einfach nach zu backen. Und schmecken außerdem sehr lecker.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 180 C°, Gas Stufe 3, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 15 - 20 min; Backform: 1 Backblech mit Backpapier belegt.
Apfelschnecken mit Zimtstreuseln
ca. 12 Stück
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
Für die Schnecken:
- 3 Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit
- 80 g Zucker; davon 2 EL Zucker und
- 3 EL Zitronensaft die Äpfel weich kochen und abkühlen lassen.
- 300 g Dinkelmehl Typ 630 mit
- 1 Pck. Backpulver mischen.
- 150 g Magerquark mit
- dem restlichen Zucker
- 5 EL Milch
- 5 EL Speiseöl und
- 1 Pck. Vanillezucker verrühren.
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Eingestellt von Bianca am 19. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Kirschtorte, wie lecker sich das schon anhört! Das nach backen dieses Torte lohnt sich. Ich habe die Kirschtorte zu meinem Geburtstag gebacken und ich kann euch sagen meine Gäste waren mehr als begeistert. Jeder wollte das Rezept dieser Torte haben! Also mehr Lob kann man nicht bekommen. Kein Stück ist übrig geblieben. Ich finde, dass das Backen der Kirschtorte kein Aufwand ist und sogar Spaß macht. Obwohl Sahne verwendet wird, ist die Kirschtorte durch die Kirschen schön fruchtig und nicht zu schwer.
Zubereitungszeit: ca. 40 min; Backofen: 180 C°; Umluft 160 C°; vorgeheizt; Backzeit: ca. 15 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet und mit Backpapier ausgelegt; 1 Kuchengitter, 1 Tortenplatte, wenn vorhanden 1 Tortenring.
Kirschtorte
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
Für den All-in-Teig:
- 100 g Mehl mit
- 2 gestrichenen TL Backpulver in einer Schüssel mischen.
- 100 g weiche Butter oder Margarine mit
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. geriebene Zitronenschale
- 50 g abgezogene, gemahlene Mandeln und
- 1 Ei dazu geben und alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Fülle den Teig in die eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform. Schiebe die Form auf die zweite Schiene von unten in den vorgeheizten Backofen und lass deinen Boden ca. 15 min. backen.
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Eingestellt von Bianca am 18. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Ein Kirschkuchen mit Streuseln oben drauf. Mmmh wie lecker. Ich finde ja die Streusel sind das Beste am ganzen Kuchen. Und dann kommen die Kirschen und der Teig. Wie Ihr sehen könnt, habe ich noch mehr Kirschkuchen Rezepte im Sortiment. Die Kirschkuchen haben zwar keine eigene Kategorie bei mir aber einfach mal bei den Obstkuchen durchschauen oder bei Suchen eingeben dann werdet Ihr sie schon finden.
Zubereitungszeit: ca. 50 min; Backofen: 200 C°; Heißluft 180 C°; vorgeheizt; Backzeit: ca. 40 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet und mit Backpapier ausgelegt.
Kirsch-Streusel-Kuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
Für den Knetteig:
- 150 g Mehl mit
- 1 Messerspitze Backpulver in einer Schüssel mischen.
- 100 g Zucker mit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei und
- 100 g weiche Butter oder Margarine dazu geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
Forme den Knetteig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 min. im Kühlschrank kühl.
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Eingestellt von Bianca am 15. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Ein Obstkuchen den ich so aus Deutschland nicht kenne. Statt nur einer Fruchtsorte werden hier drei verschiedene Obstsorten verwendet. Eine gelungene Mischung wie ich finde. Gut, er ist mit dem Sahneguss eine kleine Kalorienbombe aber eine sehr leckere. Und wenn du statt Sahne Ramjoghuhrt verwendest, dann sind es auch schon weniger Kalorien.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 180 C°, Heißluft 160 C° vorgeheizt; Backzeit: 50 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt.
Obstkuchen auf Französisch
Für den Knetteig:
- 200 g Mehl mit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei und
- 100 g weiche Margarine oder Butter in eine Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät (Knethacken) zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen.
Rolle gut die Hälfte des Teiges auf dem mit Backpapier belegten Springformboden aus. Den Springformrand um den Boden machen.
Den übrigen Teig formst du zu einer Rolle und drückst ihn an den mit Backpapier belegten Springformrand zu einem ca. 3 cm hohen Rand fest. Pass dabei auf, dass der Rand gut mit dem Boden verbunden ist.
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Eingestellt von Bianca am 14. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Wie ihr seht habe ich mein Rezeptensammlung um Kochrezepte für Süßspeisen erweitert. Warum? Weil ich ein bisschen Abwechslung brauche.
Einen Schokoladenpudding selber zu kochen ist absolut kein Hexenwerk. Er ist schnell gemacht und schmeckt viel leckerer als der fertige aus dem Supermarkt. Der selbstgemachte schmeckt viel Schokoladiger als der aus der Tüte. Außerdem ist er auch viel gesünder weil keine Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe drin sind. Für eine gesundheitsbewusste Ernährung gehört auch ein selbstgemachter Pudding.
Zubereitungszeit: 50 min, plus Abkühlzeit; für 4 Personen;
Schokoladenpudding - selbstgemacht
- 100 g Schokolade, egal welche, in kleine Stücke breche oder grob raspeln.
- 2 Eigelbe mit
- 4 EL Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder Handrührgerät einige Minuten lang schön cremig aufschlagen.
- 500 ml Milch; davon 125 ml Milch mit
- 40 g Speisestärke glatt verrühren.
Die übrige Milch in einen Topf gießen und die Schokolade rein geben. Lass bei mittlerer Hitze alles unter Rühren aufkochen.
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Eingestellt von Bianca am 10. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Ich weis, dass ich eigentlich eine Seite mit Backrezepten habe. Aber mich reizt es jetzt auch Rezepte für Puddings, Rote Grütze oder andere leckere Nachspeisen und Süßspeisen zu schreiben. Wir essen das viel und gerne und deshalb muss das auf jeden Fall auch rein!
Zubereitungszeit: 45 min, plus Abkühlzeit; für 8 Personen;
Rote Grütze - selbstgemacht
- 500 g Johannisbeeren waschen und die Beerchen abstreifen.
- 125 g Sauerkirschen waschen und die Kerne rauslösen. Dafür gibt es ein Spezialgerät oder eben mit dem Messer.
- 125 g Himbeeren nicht waschen, sondern nur die auslesen, die nicht mehr frisch und schön sind.
- 250 g Erdbeeren waschen, die Stiele rauszupfen und große Erdbeeren halbieren oder vierteln.
- 200 ml roter Beerensaft, Johannisbeer- oder Sauerkirsch
- 3 EL Zucker; den roten Beerensaft mit 2 EL Zucker in einen großen Topf mischen und aufkochen lassen.
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Eingestellt von Bianca am 10. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Wie Ihr bemerkt habt, hatte ich im Mai ein kleines Schreibloch. Aber jetzt bin ich wieder voll da und diesmal mit einem leckeren Muffin Rezept. Und zwar nicht mit irgendwelchen Muffins, nein mit fruchtig leckeren Rhabarber Muffins. Muffins bestehen aus Rührteig und sind deshalb schnell und einfach nach zu backen besonders für Kinder. Auf jeden Fall ist so ziemlich jedes Muffin Rezept ein Rezept für Kinder. Also hier das Rhabarber Muffin Rezept für Euch zum nach backen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C° vorgeheizt; Backzeit: ca. 20 min; Backform: 1 12er Muffinform, eingefettet oder mit Papierförmchen belegt.
Rhabarber Muffins
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
300 g Rhabarber waschen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser bissfest dünsten, abkühlen lassen.
- 100 g weiche Butter oder Margarine mit
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 gestr. TL Salz und
- 2 Eier zusammen cremig rühren.
- 200 g Mehl mit
- 1 gestr. TL Backpulver mischen; abwechselnd mit
- 2 EL Orangenlikör (kann muss aber nicht) und
- 3 EL Milch unterrühren.
- 50 g Krokant zuletzt unterheben.
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Eingestellt von Bianca am 3. Juni 2008 mit 0 Kommentaren.
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Ein Rhabarberkuchen der ein Rührkuchen ist und mit Marzipan verfeinert wird. Er schmeckt lecker nach Rhabarber und Marzipan was ich eine gelungene Mischung von zwei verschiedenen Geschmäcker finde! Also uns schmeckt er sehr lecker und ich hoffe Euch und Euren Familien auch 
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Zubereitungszeit: ca. 40 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C° vorgeheizt; Backzeit: ca. 45 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet.
Rhabarber-Marzipan-Kuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst mit dem Backen.
- 500 g Rhabarber waschen, putzen aber nicht abziehen und in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.
- 125 g weiche Butter oder Margarine mit
- 100 g Marzipan Rohmasse
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker und
- 3 Eier in eine Schüssel geben und zusammen cremig rühren.
- 200 g Mehl in eine Schüssel geben, mit
- 2 TL Backpulver mischen und unterrühren.
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Eingestellt von Bianca am 19. Mai 2008 mit 0 Kommentaren.
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Noch mal ein Rhabarberkuchen Rezept zum nach Backen für euch und mich. Dieser Rhabarberstreuselkuchen ist mit backfester Vanillecreme, z. B. von Dr. Oetker, und geht sehr schnell zu backen. Was sehr praktisch ist wenn mal spontan Gäste auf Besuch kommen oder während der Woche Eure Familie Hunger auf nen Kuchen bekommen. Euren Kindern werden wahrscheinlich besonders die Streusel dran schmecken 
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Zubereitungszeit: ca. 40 min; Backofen: 180 C°; Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: 45 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet.
Rhabarberstreuselkuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
- 500 g Rhabarber waschen, schälen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
- 275 g Mehl in eine Schüssel geben und mit
- 1 gestrichen TL Backpulver mischen.
- 125 g Zucker mit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 150 g weiche Butter oder Margarine zusammen zu dem Mehl geben und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten.
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Eingestellt von Bianca am 19. Mai 2008 mit 0 Kommentaren.
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