Schwarze Johannisbeer-Torte
Eine fruchtige Sahne Torte die ihr nicht zu backen braucht. Den Biskuitboden könnt ihr nämlich beim Bäcker kaufen und ist somit auch noch schnell gemacht. Die Schawarze Johannisbeertorte muss zwar auch ihre gewisse Zeit kühl gestellt werden, aber das ist bei jeder Sahnetorte der Fall. Ich kann euch jetzt nicht sagen ob diese Torte zum Valentinstag passt, aber eine Festtagstorte ist sie auf jeden Fall!
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Kühlzeit: 2 - 3 Stunden;
1 dunkler Biskuitboden vom Bäcker, 1 mal durchgeschnitten
Schwarze Johannisbeer-Torte
- 600 g schwarze Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Stielen streifen.
- 100 g Zucker; 2 / 3 der Johannisbeeren mit den Zucker in einem Topf unter rühren zum Kochen bringen, 2-3 min. kochen und erkalten lassen.
- 6 Blatt Gelantine in etwas kaltem Wasser einweichen
- 125 ml Cassis-Likör (schwarze Johannisbeerlikör)
Gebe die restlichen Johannisbeeren in das kalte Johannisbeerkompott und streiche 2 / 3 der Masse auf den unteren Tortenboden. Lege den Tortenboden vorher auf eine Tortenplatte.
Drücke die Gelanitine leicht aus, erwärme sie in einem kleinen Topf unter rühren, bis die Gelantine völlig gelöst ist, leicht abkühlen lassen und dann rührst die restliche Johannisbeermasse unter.Rühre die Hälfte des Cassis-Likör unter und kalt stellen.
Sobald die Frucht-Gelantine-Masse anfängt dicklich zu werden,
- 500 ml Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
Streiche die Johannisbeersahne kuppelförmig auf den unteren Boden und stelle die Torte für ca. 2 Stunden kalt.
Den oberen Boden am Rand mehrmals einschneiden, lege ihn auf die Johannisbeersahne, drücke den Boden etwas an und beträufel ihn mit dem restlichen Cassis-Likör.
Zum Bestreichen und Garnieren
- 200 ml Schlagsahne steif schlagen und Torte ganz damit bestreichen. Das obere der Torte wie den Rand.
- 150 g Vollmilch-Kuvertüre mit einem Sparschäler oder Messer auf die Torte hobeln.
Stell Torte noch ca. 1 Stunde kalt.
Fertig!
Eingestellt von: Bianca am 13. Februar 2008 mit
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