Schokoladenpudding - selber machen
Wie ihr seht habe ich mein Rezeptensammlung um Kochrezepte für Süßspeisen erweitert. Warum? Weil ich ein bisschen Abwechslung brauche.
Einen Schokoladenpudding selber zu kochen ist absolut kein Hexenwerk. Er ist schnell gemacht und schmeckt viel leckerer als der fertige aus dem Supermarkt. Der selbstgemachte schmeckt viel Schokoladiger als der aus der Tüte. Außerdem ist er auch viel gesünder weil keine Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe drin sind. Für eine gesundheitsbewusste Ernährung gehört auch ein selbstgemachter Pudding.
Zubereitungszeit: 50 min, plus Abkühlzeit; für 4 Personen;
Schokoladenpudding - selbstgemacht
- 100 g Schokolade, egal welche, in kleine Stücke breche oder grob raspeln.
- 2 Eigelbe mit
- 4 EL Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder Handrührgerät einige Minuten lang schön cremig aufschlagen.
- 500 ml Milch; davon 125 ml Milch mit
- 40 g Speisestärke glatt verrühren.
Die übrige Milch in einen Topf gießen und die Schokolade rein geben. Lass bei mittlerer Hitze alles unter Rühren aufkochen.
Die angerührte Speisestärke dazu gießen und unter Rühren bei mittlerere Hitze dicklich einköcheln lassen.
Schalte dann den Herd aus und mische die Eigelb-Zucker-Creme unter. Lass es aber nicht mehr aufkochen!
Nimm den Topf vom Herd und rühr noch ein bisschen weiter bis der Schokoladenpudding leicht abgekühlt ist.
Jetzt kannst du den Schokoladenpudding in eine große oder vier kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Schüsseln einfüllen. In den Kühlschrank stellen.
Bis der Schokoladenpudding ganz kalt ist, dauert es mindestens 1- 2 Stunden.
Am Besten schmeckt dazu Vanillesauce oder halbsteif geschlagene Schlagsahne.
Eingestellt von: Bianca am 10. Juli 2008 mit
0 Kommentare.
Weitere Artikel aus der Kategorie: Kochrezepte and Pudding
- [+] Digg: Bookmark bei Digg
- [+] Del.icio.us: Bookmark bei del.icio.us
- [+] Furl: Bookmark bei furl.net