Schoko- Nuss- Taler
Nüsse und Schokolade in einem Plätzchen vereint…ein Traum wird wahr. So was von lecker und das nur für die Zeit um Weihnachten. Also da bekommt man doch schon beim Backen Lust sie zu essen. Ob da noch was für Weihnachten übrig bleibt? Na ich weiß nicht. Auf was ich mich mit unter am meisten freue, sind die Weihnachtsmärkte. Der Duft auf diesen Märkten ist so intensiv lecker das man schon vom riechen berauscht wird. Rundherum der Duft von frisch gebrannten Mandeln und heißem Glühwein. Geht`s noch besser?
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 12 min; Backblech: alle Backbleche die Ihr habt mit Backpapier belegt, Kuchengitter zum auskühlen lassen, 1 großer Gefrierbeutel.
Ca. 50 Stück
Schoko- Nuss- Taler
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du mit dem Backen anfängst.
Für den Teig:
- 65 g Butter bei mittlerer Temperatur zerlassen und abkühlen lassen.
- 3 Eiweiß mit
- 1 Prise Salz in einer großen Rührschüssel mit den Quirlen des Rührgeräts sehr steif schlagen.
- 150 g Zucker einrieseln lassen und dabei immer weiterschlagen.
- 40 g Mehl esslöffelweise zu dem Eischnee geben und vorsichtig untermischen.
- 150 g gemahlene Haselnüsse ebenfalls untermischen. Zum Schluss die flüssige Butter mit den Quirlen des Rührgeräts unterrühren.
Für die Füllung:
- 150 g Schokolade oder Kuvertüre
Fülle den ganzen Teig in den Gefrierbeutel und schneide am unteren Ende eine winzig kleine Ecke ab.
Setze kleine eurostückgroße Tupfen auf die vorbereiteten Backbleche. Aber nicht zu dicht, der Teig läuft noch auseinander.
Schiebe die Backbleche jeweils auf die mittlere Schiene in den vor geheizten Backofen und lass die Schoko- Nuss- Taler ca. 15 min. backen.
Nach dem Backen die Plätzchen auf dem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Zerkleinere die Schokolade oder Kuvertüre grob mit einem scharfen Messer, in eine kleine Metal- oder Glasschüssel geben und in heißem Wasserbad schmelzen.
Bepinsle die Unterseite eines abgekühlten Plätzchens mit der geschmolzenen Schokolade oder Kuvertüre und setze es mit einem zweiten Plätzchen zusammen. Mach so weiter bis alle Plätzchen verbraucht sind.
Tipp: In heißem Wasserbad schmelzen: Dazu die Schüssel über oder in den Topf mit heißem Wasser setzten. Bleib bitte dabei stehen, es geht sehr schnell das die Schokolade zu heiß wird und damit kaputt geht.
Eingestellt von: Bianca am 17. November 2008 mit
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