Der Herbst steht vor der Tür und klopft schon sachte an. Die ersten Blätter färben sich und fallen zu Boden. Die Tage werden kürzer und die Nächte kühler. Da passt der Apfel - Nuss - Kuchen sehr gut dazu. Denn, Nüsse sind wichtige Energie und Fettsäuren Lieferanten die man im Winter wenn die Sonne weniger wird besonders braucht.
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 180 C°, vorgeheizt; Backzeit: 1 Std. 15 min; Backblech: 1 Springform mit Rohrboden 26 cm Æ , einfetten und dann kühl stellen.
Apfel - Nuss - Kuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
- 700 g Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit
- 3 EL Zitronensaft beträufeln.
- 250 g weiche Butter oder Margarine mit
- 200 g Zucker und
- 1 Pck. Vanillezucker cremig rühren.
- 3 Eier nach einander unterrühren.
- 350 g Dinkelmehl Typ 630 mit
- 1 Pck. Backpulver mischen und abwechselnd mit
- 200 g Sahne unterrühren.
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Eingestellt von Bianca am 11. September 2008 mit 0 Kommentaren.
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Die Apfelschnecken werden aus Quark-Öl-Teig gemacht der aus Dinkelmehl hergestellt wird. Für alle Allergiker, der Teig ist ohne Ei! Auch die Streusel werden aus Dinkelmehl gemacht. Denn, wenn schon Dinkel, dann richtig. Die Apfelschnecken sind schnell und einfach nach zu backen. Und schmecken außerdem sehr lecker.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 180 C°, Gas Stufe 3, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 15 - 20 min; Backform: 1 Backblech mit Backpapier belegt.
Apfelschnecken mit Zimtstreuseln
ca. 12 Stück
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
Für die Schnecken:
- 3 Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit
- 80 g Zucker; davon 2 EL Zucker und
- 3 EL Zitronensaft die Äpfel weich kochen und abkühlen lassen.
- 300 g Dinkelmehl Typ 630 mit
- 1 Pck. Backpulver mischen.
- 150 g Magerquark mit
- dem restlichen Zucker
- 5 EL Milch
- 5 EL Speiseöl und
- 1 Pck. Vanillezucker verrühren.
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Eingestellt von Bianca am 19. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Es ist Rhabarber Zeit! Das erste Obst der Saison ist da! Es kann wieder mit frischem Obst gebacken werden. Deshalb schaue ich mich nach Rezepten mit Rhabarber um, damit Ihr (und ich) was zum nach backen habt. Der Boden des Rhabarber Käsekuchens ist ein Mürbeteig der mit Dinkelmehl gemacht wird und der Belag besteht aus Rhabarber (natürlich), Magerquark, Vanille Pudding und wer mag kann ihn obendrauf noch mit Erdbeeren belegen. Also sehr lecker und sehr saftig. Ideal für die warmen Frühlings Tage die wir gerade haben.
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 200 C°, Umluft 180 C°, Gas Stufe 4 vorgeheizt; Backzeit: ca. 50 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet.
Rhabarber Käsekuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst den Kuchen zu backen.
- 200 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver (kannst du auch weglassen)
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 80 g Butter oder Margarine
Alle Zutaten der Rheinfolge nach in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten.
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Eingestellt von Bianca am 15. Mai 2008 mit 0 Kommentaren.
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Diese Erdbeer-Frischkäse-Torte kann man auch in einer Herzform statt in einer Springform backen. Du musst nur darauf achten, dass die Backform einen Durchmesser von 26 cm hat. Sie schmeckt so oder so lecker 
! Wer kein Dinkelmehl mag, kann statt dessen auch Weizenmehl nehmen. Biskuitboden von der Bäckerei geht natürlich auch 
Zubereitungszeit: ca. 45 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C°, Gas Stufe 2; Backzeit: ca. 25 min; Kühlzeit: 3 Std.; Springform oder Herzform 26 Æ
Erdbeer-Frischkäse-Herz
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier trennen das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit
- 125 g Zucker und
- 3 EL Wasser cremig schaumig rühren.
- 125 g Dinkelmehl (Typ 630) mit
- 1 TL Backpulver und
- 100 g Schokoraspeln mischen und unter die Eigelbmasse mischen. Den Eischnee vorsichtig unterheben und den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegt Backform füllen, klatt streichen.
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Eingestellt von Bianca am 28. Januar 2008 mit 0 Kommentaren.
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Erdbeeren sind was leckeres besonders zum Muttertag oder Valentinstag. Diese Torte kann man auch mit Kinder leicht nach backen. Wenn ihr statt einer Springform eine Herzform mit 26 Durchmesser nehmt, dann habt ihr ein wunderschönes leckeres Valentinstag Herz oder Muttertag Herz. Biskuitboden vom Bäcker geht schneller .
Zubereitungszeit: ca. 40 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C° Gas Stufe 3; Backzeit: ca. 25 min.; Springform oder Herzform: 26 Æ
Erdbeer Herz
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier trennen das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit
- 125 g Zucker und
- 3 EL kaltem Wasser schaumig schlagen.
- 125 g Dinkelmehl mit
- 1 TL Backpulver und
- 100 g Raspelschokolade mischen und unter die Eigelbmasse mischen. Eischnee vorsichtig unterheben und den Biskuitteig in die mit Backpapier ausgelegte Springform bzw. Herzform fühlen. Und dann ab damit in den vorgeheizten Backofen.
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Eingestellt von Bianca am 28. Januar 2008 mit 0 Kommentaren.
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