Wie ihr seht habe ich mein Rezeptensammlung um Kochrezepte für Süßspeisen erweitert. Warum? Weil ich ein bisschen Abwechslung brauche.
Einen Schokoladenpudding selber zu kochen ist absolut kein Hexenwerk. Er ist schnell gemacht und schmeckt viel leckerer als der fertige aus dem Supermarkt. Der selbstgemachte schmeckt viel Schokoladiger als der aus der Tüte. Außerdem ist er auch viel gesünder weil keine Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe drin sind. Für eine gesundheitsbewusste Ernährung gehört auch ein selbstgemachter Pudding.
Zubereitungszeit: 50 min, plus Abkühlzeit; für 4 Personen;
Schokoladenpudding - selbstgemacht
- 100 g Schokolade, egal welche, in kleine Stücke breche oder grob raspeln.
- 2 Eigelbe mit
- 4 EL Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder Handrührgerät einige Minuten lang schön cremig aufschlagen.
- 500 ml Milch; davon 125 ml Milch mit
- 40 g Speisestärke glatt verrühren.
Die übrige Milch in einen Topf gießen und die Schokolade rein geben. Lass bei mittlerer Hitze alles unter Rühren aufkochen.
(more…)
Eingestellt von Bianca am 10. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
Mehr Artikel aus der Kategorie Kochrezepte und Pudding.
Ich weis, dass ich eigentlich eine Seite mit Backrezepten habe. Aber mich reizt es jetzt auch Rezepte für Puddings, Rote Grütze oder andere leckere Nachspeisen und Süßspeisen zu schreiben. Wir essen das viel und gerne und deshalb muss das auf jeden Fall auch rein!
Zubereitungszeit: 45 min, plus Abkühlzeit; für 8 Personen;
Rote Grütze - selbstgemacht
- 500 g Johannisbeeren waschen und die Beerchen abstreifen.
- 125 g Sauerkirschen waschen und die Kerne rauslösen. Dafür gibt es ein Spezialgerät oder eben mit dem Messer.
- 125 g Himbeeren nicht waschen, sondern nur die auslesen, die nicht mehr frisch und schön sind.
- 250 g Erdbeeren waschen, die Stiele rauszupfen und große Erdbeeren halbieren oder vierteln.
- 200 ml roter Beerensaft, Johannisbeer- oder Sauerkirsch
- 3 EL Zucker; den roten Beerensaft mit 2 EL Zucker in einen großen Topf mischen und aufkochen lassen.
(more…)
Eingestellt von Bianca am 10. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
Mehr Artikel aus der Kategorie Kochrezepte und Pudding.
Apfelmus selbsgemacht
- 1 kg Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- 100 ml Wasser und eventuell
- 100 g Zucker; muss aber nicht sein wenn du süsse Äpfel nimmst
Die Apfel Stücke mit dem Wasser in einen Topf geben und zugeckt zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze und ohne Deckel leicht köcheln lassen bis die Apfel Stückchen weich sind, so ca. 15 min.
Die weichen Stückchen dan mit einem Pürierstab pürieren. Wenn du möchtest kannst du den Zucker vor dem pürieren noch dazu geben.
Zum einmachen noch heiß in Gläser abfüllen und noch mal 15 min. in leicht kochendes Wasser stellen. Die Gläser müssen dabei zu 3 / 4 im Wasser stehen. Zum auskühlen auf den Kopf stellen.
Oder gleich frisch essen. Fertig!
Eingestellt von Bianca am 9. Februar 2008 mit 0 Kommentaren.
Mehr Artikel aus der Kategorie Kochrezepte und Pudding.
Amarena Kirschen selbstgemacht
- 1 kg Schwarzkirschen ersatz weise auch Schattenmorellen die man im Supermarkt im Glas kaufen kann.
- 1 kg Zucker
- 2 EL Mandelaroma
- 1 EL Zitronensaft
Die Kirschen waschen, entsteinen und mit Zucker in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen bis eine Sirup artige Konsistenz erreicht ist.
Mandelaroma und Zitronensaft hinzufügen und noch mal 10 - 15 min. köcheln lassen.
Noch heiß in 1/5 l Einmachgläser (Weck Gläser) füllen und dunkel aufbewahren. Die Klammern kannst du nach dem erkalten entfernen.
Eingestellt von Bianca am 9. Februar 2008 mit 0 Kommentaren.
Mehr Artikel aus der Kategorie Kochrezepte und Pudding.
