Der Herbst steht vor der Tür und klopft schon sachte an. Die ersten Blätter färben sich und fallen zu Boden. Die Tage werden kürzer und die Nächte kühler. Da passt der Apfel - Nuss - Kuchen sehr gut dazu. Denn, Nüsse sind wichtige Energie und Fettsäuren Lieferanten die man im Winter wenn die Sonne weniger wird besonders braucht.
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 180 C°, vorgeheizt; Backzeit: 1 Std. 15 min; Backblech: 1 Springform mit Rohrboden 26 cm Æ , einfetten und dann kühl stellen.
Apfel - Nuss - Kuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
- 700 g Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit
- 3 EL Zitronensaft beträufeln.
- 250 g weiche Butter oder Margarine mit
- 200 g Zucker und
- 1 Pck. Vanillezucker cremig rühren.
- 3 Eier nach einander unterrühren.
- 350 g Dinkelmehl Typ 630 mit
- 1 Pck. Backpulver mischen und abwechselnd mit
- 200 g Sahne unterrühren.
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Eingestellt von Bianca am 11. September 2008 mit 0 Kommentaren.
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Die Pflaumenschnitten werden aus All-in-Teig gemacht und als Belag oben darauf kommt Sahne mit Birnen und Pflaumen. Leckere kleine Kuchen die sich hervorragend als Geburtstagskuchen eignen oder einfach nur zum Sonntäglichen Kaffee und Kuchen.
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 40 min; Backform: 1 Rehrückenform eingefettet, 1 Kuchengitter.
Pflaumenschnitten mit Birnen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst den Teig zu machen.
All-in-Teig:
- 180 g Mehl mit
- 2 TL Backpulver in einer Schüssel mischen.
- 150 g Zucker mit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier und
- 2 EL Milch dazu geben und alles zusammen mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt
- 100 g gehackte Walnusskerne unterheben.
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Eingestellt von Bianca am 4. August 2008 mit 0 Kommentaren.
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Die Apfelschnecken werden aus Quark-Öl-Teig gemacht der aus Dinkelmehl hergestellt wird. Für alle Allergiker, der Teig ist ohne Ei! Auch die Streusel werden aus Dinkelmehl gemacht. Denn, wenn schon Dinkel, dann richtig. Die Apfelschnecken sind schnell und einfach nach zu backen. Und schmecken außerdem sehr lecker.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 180 C°, Gas Stufe 3, Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: ca. 15 - 20 min; Backform: 1 Backblech mit Backpapier belegt.
Apfelschnecken mit Zimtstreuseln
ca. 12 Stück
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
Für die Schnecken:
- 3 Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit
- 80 g Zucker; davon 2 EL Zucker und
- 3 EL Zitronensaft die Äpfel weich kochen und abkühlen lassen.
- 300 g Dinkelmehl Typ 630 mit
- 1 Pck. Backpulver mischen.
- 150 g Magerquark mit
- dem restlichen Zucker
- 5 EL Milch
- 5 EL Speiseöl und
- 1 Pck. Vanillezucker verrühren.
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Eingestellt von Bianca am 19. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Ein Kirschkuchen mit Streuseln oben drauf. Mmmh wie lecker. Ich finde ja die Streusel sind das Beste am ganzen Kuchen. Und dann kommen die Kirschen und der Teig. Wie Ihr sehen könnt, habe ich noch mehr Kirschkuchen Rezepte im Sortiment. Die Kirschkuchen haben zwar keine eigene Kategorie bei mir aber einfach mal bei den Obstkuchen durchschauen oder bei Suchen eingeben dann werdet Ihr sie schon finden.
Zubereitungszeit: ca. 50 min; Backofen: 200 C°; Heißluft 180 C°; vorgeheizt; Backzeit: ca. 40 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet und mit Backpapier ausgelegt.
Kirsch-Streusel-Kuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
Für den Knetteig:
- 150 g Mehl mit
- 1 Messerspitze Backpulver in einer Schüssel mischen.
- 100 g Zucker mit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei und
- 100 g weiche Butter oder Margarine dazu geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
Forme den Knetteig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 min. im Kühlschrank kühl.
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Eingestellt von Bianca am 15. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Ein Obstkuchen den ich so aus Deutschland nicht kenne. Statt nur einer Fruchtsorte werden hier drei verschiedene Obstsorten verwendet. Eine gelungene Mischung wie ich finde. Gut, er ist mit dem Sahneguss eine kleine Kalorienbombe aber eine sehr leckere. Und wenn du statt Sahne Ramjoghuhrt verwendest, dann sind es auch schon weniger Kalorien.
Zubereitungszeit: ca. 30 min; Backofen: 180 C°, Heißluft 160 C° vorgeheizt; Backzeit: 50 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt.
Obstkuchen auf Französisch
Für den Knetteig:
- 200 g Mehl mit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei und
- 100 g weiche Margarine oder Butter in eine Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät (Knethacken) zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen.
Rolle gut die Hälfte des Teiges auf dem mit Backpapier belegten Springformboden aus. Den Springformrand um den Boden machen.
Den übrigen Teig formst du zu einer Rolle und drückst ihn an den mit Backpapier belegten Springformrand zu einem ca. 3 cm hohen Rand fest. Pass dabei auf, dass der Rand gut mit dem Boden verbunden ist.
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Eingestellt von Bianca am 14. Juli 2008 mit 0 Kommentaren.
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Wie Ihr bemerkt habt, hatte ich im Mai ein kleines Schreibloch. Aber jetzt bin ich wieder voll da und diesmal mit einem leckeren Muffin Rezept. Und zwar nicht mit irgendwelchen Muffins, nein mit fruchtig leckeren Rhabarber Muffins. Muffins bestehen aus Rührteig und sind deshalb schnell und einfach nach zu backen besonders für Kinder. Auf jeden Fall ist so ziemlich jedes Muffin Rezept ein Rezept für Kinder. Also hier das Rhabarber Muffin Rezept für Euch zum nach backen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C° vorgeheizt; Backzeit: ca. 20 min; Backform: 1 12er Muffinform, eingefettet oder mit Papierförmchen belegt.
Rhabarber Muffins
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
300 g Rhabarber waschen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser bissfest dünsten, abkühlen lassen.
- 100 g weiche Butter oder Margarine mit
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 gestr. TL Salz und
- 2 Eier zusammen cremig rühren.
- 200 g Mehl mit
- 1 gestr. TL Backpulver mischen; abwechselnd mit
- 2 EL Orangenlikör (kann muss aber nicht) und
- 3 EL Milch unterrühren.
- 50 g Krokant zuletzt unterheben.
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Eingestellt von Bianca am 3. Juni 2008 mit 0 Kommentaren.
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Ein Rhabarberkuchen der ein Rührkuchen ist und mit Marzipan verfeinert wird. Er schmeckt lecker nach Rhabarber und Marzipan was ich eine gelungene Mischung von zwei verschiedenen Geschmäcker finde! Also uns schmeckt er sehr lecker und ich hoffe Euch und Euren Familien auch 
.
Zubereitungszeit: ca. 40 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C° vorgeheizt; Backzeit: ca. 45 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet.
Rhabarber-Marzipan-Kuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst mit dem Backen.
- 500 g Rhabarber waschen, putzen aber nicht abziehen und in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.
- 125 g weiche Butter oder Margarine mit
- 100 g Marzipan Rohmasse
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker und
- 3 Eier in eine Schüssel geben und zusammen cremig rühren.
- 200 g Mehl in eine Schüssel geben, mit
- 2 TL Backpulver mischen und unterrühren.
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Eingestellt von Bianca am 19. Mai 2008 mit 0 Kommentaren.
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Noch mal ein Rhabarberkuchen Rezept zum nach Backen für euch und mich. Dieser Rhabarberstreuselkuchen ist mit backfester Vanillecreme, z. B. von Dr. Oetker, und geht sehr schnell zu backen. Was sehr praktisch ist wenn mal spontan Gäste auf Besuch kommen oder während der Woche Eure Familie Hunger auf nen Kuchen bekommen. Euren Kindern werden wahrscheinlich besonders die Streusel dran schmecken 
.
Zubereitungszeit: ca. 40 min; Backofen: 180 C°; Umluft 160 C°, vorgeheizt; Backzeit: 45 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet.
Rhabarberstreuselkuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst zu backen.
- 500 g Rhabarber waschen, schälen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
- 275 g Mehl in eine Schüssel geben und mit
- 1 gestrichen TL Backpulver mischen.
- 125 g Zucker mit
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 150 g weiche Butter oder Margarine zusammen zu dem Mehl geben und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten.
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Eingestellt von Bianca am 19. Mai 2008 mit 0 Kommentaren.
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Es ist Rhabarber Zeit! Das erste Obst der Saison ist da! Es kann wieder mit frischem Obst gebacken werden. Deshalb schaue ich mich nach Rezepten mit Rhabarber um, damit Ihr (und ich) was zum nach backen habt. Der Boden des Rhabarber Käsekuchens ist ein Mürbeteig der mit Dinkelmehl gemacht wird und der Belag besteht aus Rhabarber (natürlich), Magerquark, Vanille Pudding und wer mag kann ihn obendrauf noch mit Erdbeeren belegen. Also sehr lecker und sehr saftig. Ideal für die warmen Frühlings Tage die wir gerade haben.
Zubereitungszeit: ca. 60 min; Backofen: 200 C°, Umluft 180 C°, Gas Stufe 4 vorgeheizt; Backzeit: ca. 50 min; Backform: 1 Springform 26 cm Æ , eingefettet.
Rhabarber Käsekuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst den Kuchen zu backen.
- 200 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver (kannst du auch weglassen)
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 80 g Butter oder Margarine
Alle Zutaten der Rheinfolge nach in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten.
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Eingestellt von Bianca am 15. Mai 2008 mit 0 Kommentaren.
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Der Bananenkuchen schmeckt lecker, ist schnell und einfach nach zu backen und wird aus Rührteig gemacht. Er ist wirklich ein schneller Blechkuchen der in ungefähr 10 Minuten im Backofen ist. Also schneller geht es kaum noch! Der Bananenkuchen ist super geeignet wenn spontan Gäste auf Besuch kommen und die Zutaten für dieses Kuchen Rezept hat man eigentlich immer im Haus. Ein Kuchen für jeden Tag der einfach zwischendurch zum Nachtisch gebacken werden kann.
Zubereitungszeit: ca. 10 min; Backofen: 180 C°, Umluft 160 C° vorgeheizt; Backzeit: 25 min; Backform: 1 Backblech mit Backpapier belegt.
Bananenkuchen
Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst den Teig zu machen.
- Schale 1 Zitrone
- 500 g reife Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken und mit
- Saft 1 Zitrone vermischen.
- 200 g weiche Butter oder Margarine mit
- 200 g Zucker cremig rühren.
- 5 Eier nach und nach unterrühren.
- zerdrückte Bananen
- Zitronenschale
- 60 g gehackte Mandeln und
- 1 Prise salz unterrühren.
- 350 g Mehl mit
- 1 / 2 Pck. Backpulver mischen, dazugeben und alles gut zusammen verrühren.
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Eingestellt von Bianca am 17. April 2008 mit 0 Kommentaren.
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